Παραδοσιακή Γιορτή Βραστού, στην κεντρική Πλατεία του χωριού

Ο Πολιτιστικός Σύλογος Καρυών σας προσκαλεί το Σάββατο 29 Οκτωβρίου 2016 και ώρα 12 το μεσημέρι, 

στην 1^η Παραδοσιακή Γιορτή Βραστού, στην κεντρική Πλατεία του χωριού.

Ελάτε να περάσουμε όμορφα με άφθονο βραστό, καλή μουσική και ωραίο κρασί!

Οι τυχεροί θα κερδίσουν πλούσια δώρα από την Λαχειοφόρο.

"Δρόμοι της Ελιάς": Εκδήλωση στην Τρίπολη για τη μεσογειακή διατροφή.

Ανοιχτή εκδήλωση, με θέμα τη μεσογειακή διατροφή, διοργανώνει την Πέμπτη 23 Ιανουαρίου στο παλαιό Δημαρχείο της Τρίπολης, μεταξύ 6 και 8 το βράδυ, ο Πολιτιστικός Οργανισμός «Δρόμοι της Ελιάς», με την υποστήριξη του δήμου της αρκαδικής πρωτεύουσας.

Οπως σημειώνεται στη σχετική ανακοίνωση, η εκδήλωση -με θέμα «Αγάπησε τον εαυτό σου, αγάπησε τη μεσογειακή Διατροφή: MedDiet»
θα περιλαμβάνει, α) γευσιγνωσία ελαιόλαδου και επιτραπέζιας ελιάς, β) ενημέρωση για τη μεσογειακή διατροφή με διανομή εντύπων με θέμα τη μεσογειακή διατροφή, τα παραδοσιακά προϊόντα και την πρωτοβουλία MedDiet, καθώς και γ) ενημέρωση από το Κέντρο Ευρωπαϊκής Πληροφόρησης - Europe Direct Καλαμάτας.

Έκθεση Τοπικών Προϊόντων στις Καρυές --- Exhibition of Local Products in Karyes

Με επιτυχία διοργανώθηκε η έκθεση τοπικών προϊόντων για πρώτη φορά φέτος την εβδομάδα του Δεκαπενταύγουστου στο ισόγειο Κατάστημα του κτιρίου του Συνδέσμου Απανταχού Καρυατών στην Κεντρική Πλατεία. Στόχος της έκθεσης αυτής ήταν η γνωριμία των επισκεπτών με τους παραγωγούς του χωριού μας, καθώς και με τα προϊόντα τοπικής παραγωγής τα οποία μπορούσε ο επισκέπτης να δοκιμάσει και να προμηθευτεί από τους εκθετήριους πάγκους.

ΣΥΝΕΧΙΖΟΝΤΑΙ ΟΙ ΜΟΥΣΙΚΕΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ ΣΤΑ ΑΡΑΧΩΒΙΤΙΚΑ ΚΑΛΥΒΙΑ

ΣΤΑ ΑΡΑΧΩΒΙΤΙΚΑ ΚΑΛΥΒΙΑ, 

ΣΥΝΕΧΙΖΟΝΤΑΙ ΟΙ ΜΟΥΣΙΚΕΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ 

ΚΑΘΕ ΣΑΒΒΑΤΟ ΒΡΑΔΥ ΚΑΙ ΚΥΡΙΑΚΗ ΜΕΣΗΜΕΡΙ

με αναδείξεις νέων καλλιτεχνών.

Την μουσική επιμελείται ο Χρήστος Γκάρτζος 

και..., τους μεζέδες η Μαρία.

Φθινοπωρινό Μεσημέρι Οινογνωσίας στη Βαμβακού

Μιά βόλτα γευσης και οίνου θα έχουν τη δυνατότητα να απολαύσουν όσοι βρεθούν την Κυριακή 7 Οκτωβρίου, στις 12 το μεσημέρι, στον Πολυχώρο Ονείρων Αντάμωμα στη Βαμβακού Λακωνίας!

Μουσικές Βραδιές στα Αραχωβίτικα Καλύβια- Music nights at the Arachovitika kalyvia

Yet another wonderful cultural event has been organised by the “Arachovitika kalivia” 
Hostel to add to the numerous events organised during this summer period in our 
wonderful village of Karyes.

The Hostel is located approx 4 kilometres before the Karyes village.

Ξεκινά την Παρασκευή στη Σελλασία η 8η Γιορτή Ελιάς και Λαδιού

Εκθέσεις, συζητήσεις και ένα πλούσιο καλλιτεχνικό πρόγραμμα περιλαμβάνονται στο πρόγραμμα της τριήμερης «Γιορτής Ελιάς και Λαδιού», που διοργανώνεται για όγδοη χρονιά στη Σελλασία από το Δήμο Σπάρτης και την αστική μη κερδοσκοπική εταιρεία της Γιορτής. 
Την έναρξη των εκδηλώσεων θα σηματοδοτήσουν στις 7.30΄ το απόγευμα της Παρασκευής 5/8 τα εγκαίνια της έκθεσης που θα πραγματοποιηθούν με την παρουσία επισήμων και την περιήγησή τους στο χώρο της έκθεσης.  
Την επομένη, 6/8, ο Σύλλογος Γεωπόνων του νομού μας διοργανώνει ημερίδα, που θα λάβει χώρα από τις 6.30΄το απόγευμα έως τις 9 το βράδυ. Συγκεκριμένα, η κ. Έλενα Σταυροπούλου από τον Οργανισμό Πιστοποίησης TUV Aystria Hellas θα μιλήσει για την ολοκληρωμένη διαχείριση καλλιεργειών-Agro 2, ενώ κατόπιν ο κ. Σταύρος Νικολέττος, γεωπόνος του Δ. Σπάρτης θα πραγματευτεί το θέμα «Μέτρο 123-Α. Επενδύσεις στη μεταποίηση και εμπορία γεωργικών προϊόντων». Τα θέματα της ημερίδας θα ολοκληρωθούν με συζήτηση για τη βιολογική γεωργία, ενώ αμέσως μετά και με αφορμή τα 100 χρόνια από το θάνατό του, θα ακολουθήσει αφιέρωμα στον Αλέξανδρο Παπαδιαμάντη από τον σχολικό σύμβουλο κ. Γιάννη Λαμπρινάκο. 
Η δεύτερη ημέρα της Γιορτής Ελιάς και Λαδιού θα κλείσει μουσικά με το καταπληκτικό ηχόχρωμα της Μελίνας Ασλανίδου. 
Στις 10.30΄το πρωί της Κυριακής 7/8 και τελευταία ημέρα της γιορτής, θα πραγματοποιηθεί ανοιχτή Γενική Συνέλευση της ΑΜΚ εταιρείας «Γιορτή Ελιάς και Λαδιού», ενώ παράλληλα θα λαμβάνει χώρα και εκδήλωση για τους μικρούς μας φίλους. Επίσης, από τις 6.30΄το απόγευμα έως και τις 8 το βράδυ διοργανώνεται συζήτηση με θέμα «Αγροτική ανάπτυξη εν μέσω οικονομικής κρίσης και οι θέσεις των κομμάτων», για να ακολουθήσουν στη συνέχεια παραδοσιακοί ελληνικοί χοροί από το χορευτικό τμήμα της Δημοτικής Ενότητας Οινούντος. 
Τέλος, η γιορτή της Ελιάς και Λαδιού ρίχνει αυλαία και ανανεώνει το ραντεβού της για την επόμενη χρονιά με ρεμπέτικη βραδιά από τον Μπάμπη Τσέρτο. 
Επισημαίνεται δε από τους διοργανωτές, ότι καθ’ όλη τη διάρκεια της γιορτής θα λειτουργούν περίπτερα εκθετών με πρόσβαση σε όλους τους επισκέπτες, ενώ για περισσότερες πληροφορίες οι ενδιαφερόμενοι μπορούν να επικοινωνούν με τους υπευθύνους στα τηλέφωνα:             2731094123      και             27310 94124       ή στο email: giortielias@gmail.com  

Πηγή  : http://lakonikos.gr/

"Ειδικό Σήμα Ποιότητας" για ποιοτική παραδοσιακή ελληνική κουζίνα

Στραπατσάδα αντί των αυγών με μπέικον, καρυδόπιτα αντί για muffins και τσάι του βουνού αντί για το μαύρο τσάι. Κάπως έτσι θα είναι οι εναλλακτικές προτάσεις για το παραδοσιακό ελληνικό πρωινό, που θα προσφέρουν ξενοδοχειακά καταλύματα στη χώρα μας, τα οποία επιθυμούν να αποκτήσουν φήμη για τα παραδοσιακά τους εδέσματα.

ΒΑΣΙΛΗΣ ΡΟΥΜΠΑΚΟΣ - ΜΕΛΟΣ ΤΗΣ ΛΕΣΧΗΣ ΑΡΧΙΜΑΓΕΙΡΩΝ- Πιστεύω και στηρίζω το «χτίσιμο» λακωνικής κουζίνας

Συνέντευξη στη Μαρία Τομαρά http://www.eleftherianews.gr  Φωτογραφίες www.liatsis.gr

ΟΒασίλης Ρουμπάκος Μανιάτης στην καταγωγή, είναι σεφ, μέλος της Λέσχης Αρχιμαγείρων Ελλάδας, ιδιοκτήτης επιχειρήσεων εστίασης και catering, πρόεδρος του Ινστιτούτου Γαστρονομίας και έχει επιλέξει να διαμένει μόνιμα στη Σπάρτη.
Στη συνέντευξη που ακολουθεί, μας μίλησε για την αξία των αγνών τοπικών προϊόντων στη διατροφή μας, για το Ινστιτούτο που δημιούργησε αλλά και για τα... τηλεοπτικά μαγειρέματα!

Η ελληνικού τύπου μεσογειακή δίαιτα κρατάει κοφτερό το μυαλό των ηλικιωμένων

Οι άνθρωποι που τρώνε και πίνουν όπως οι Έλληνες, έχουν αυξημένες πιθανότητες να έχουν πιο καθαρό μυαλό, όταν γεράσουν, και να αποφύγουν την άνοια και το Αλστχάιμερ, σύμφωνα με μια νέα αμερικανική επιστημονική έρευνα, η οποία έρχεται να προσθέσει μια ακόμη «ψηφίδα» στο «παζλ» των πολλών ωφελειών από την μεσογειακού τύπου δίαιτα, τόσο για το σώμα γενικά, όσο και για τον εγκέφαλο ειδικότερα.

Οινικές εξερευνήσεις

Γεωτρόπιο - Μάιος 2010

Καρυές Λακωνίας - Γεωτρόπιο Τεύχος 524 - 1 Μαΐου

Το κρασί

Από τις Καρυές και νότια, στο ανατολικό τμήμα της Λακωνίας κατά μήκος του Πάρνωνα, αναπτύσσεται η κύρια αμπελουργική και οινοπαραγωγός περιοχή του νομού. Οι Καρυές, όμως, είναι πολύ κοντά και στην Αρκαδία και στη ζώνη καλλιέργειας του μοσχοφίλερου και αυτό έχει ορίσει σε μεγάλο βαθμό την αμπελουργική και οινική παράδοσή τους.

Οι Καρυές, που προς το παρόν είναι αυτόνομη κοινότητα, μπορεί να είναι σχετικώς μικρό χωρίο αλλά το οινοποιείο τους το έχουν! Είναι το βορειότερο και στο μεγαλύτερο υψόμετρο από όλα τα οινοποιεία της Λακωνίας. Το επισκέψιμο «Κτήμα Διαμαντούρου» βρίσκεται στις βορειοανατολικές παρυφές του χωριού. Καλλιεργεί δικά του αμπέλια και από το 2002 άρχισε να παράγει εμφιαλωμένα κρασιά χαρακτηρισμένα ως Τοπικούς οίνους Λακωνίας, τα οποία κυκλοφορούν υπό την κοινή ονομασία «Καρυάτικο», σε ποσότητες περί τις 5000 φιάλες το καθένα.

Οι Αριστοτέλης και Γιώργος Διαμαντούρος αξιοποιούν τις λευκές ποικιλίες μοσχοφίλερο, ροδίτη και τις ερυθρές καμπερνέ σοβινιόν, μερλό και σιρά. Το λευκό τους «Καρυάτικο» παράγεται ανάλογα με τη χρονιά περίπου ισόποσα από τις δύο λευκές ποικιλίες, οι οποίες μαζί με το ερυθρό σιρά δίνουν και το νεότερο κρασί τους το «Καρυάρικο Ροζέ». Τα ερυθρά τους είναι δύο. Το «Καρυάτικο CabernetSauvignon» είναι ποικιλιακό κρασί που ωριμάζει 12 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια. Το «Καρυάτικο Ερυθρός» ήταν το πρώτο τους προϊόν και εκτός από καμπερνέ σοβινιόν περιέχει μικρή ποσότητα της ποικιλίας μερλό. Είναι φρέσκο κρασί δεξαμενής και νομίζω πως είναι αυτό που θα ταιριάξει καλύτερα με το φαγητό που μας προτείνει η κα Αρετή.

Γαστρονομικές εξερευνήσεις

Γεωτρόπιο - Μάιος 2010

Καρυές Λακωνίας - Γεωτρόπιο Τεύχος 524 - 1 Μαΐου

Στις Καρυές τα τραπέζια των γάμων έχουν παραδοσιακά ως κύριο φαγητό το κοκκινιστό αρνί (καπαμά) συνοδευμένο με χονδρά τρυπητά μακαρόνια. Από την πλούσια και φημισμένη τυροκομική παραγωγή του χωριού στα μακαρόνια βάζουν τριμμένη μανουρομυζήθρα. Εννοείται ότι το φαγητό γίνεται εξίσου καλό και με κατσίκι.





Η συνταγή